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当一款产品特别好卖的时候，商人们通常会选择开足马力生产，以赚取更多利润。
但奢侈品是个例外。
比如爱马仕一直控制铂金和凯利包的产量，供给小于需求，保持消费者那种想得到而又不容易得到继而更想得到的渴望状态，所谓“饥饿营销”大概就是从这里发扬光大的。
二月中旬，百达翡丽又为这招饥饿营销贡献了一次教科书般的实例。
在百达翡丽“鹦鹉螺”ref.5711钢款蓝盘腕表排队等候时间长达近十年的火爆情形下，百达翡丽掌门人Thierry Stern公开宣布即将停产这一热门型号表款。
ref. 5711/1A-010，即蓝钢螺
接受外媒连线采访时，Thierry Stern说他不希望看到只有单一表款处在百达翡丽产品的金字塔尖，停产钢款蓝盘ref.5711既是为了保护百达翡丽品牌，也是为了维护百达翡丽客人的利益。
有人想办法获得品牌2021年停产清单予以佐证，有排队者抱怨，有预测者PS新款……网络世界里各种讨论之声层出不穷。
钢款蓝盘ref.5711二级市场价格又暴涨了近一倍，知名二手表交易网站Chrono24上的报价现在已来到了八十多万人民币，更有全套未拆封者报价超过百万，已然是公价四倍。
未开封报价已超百万
百达翡丽如愿以偿获得了一大波流量，如同过去几年流传Stern家族要出售百达翡丽的故事一样，只不过这次钢款蓝面ref.5711停产是事实。
老板出来接受采访并确认，再次为这事的发酵推波助澜，报道消息在英文、法文、德文以及中文世界被转载。
不过事情发展本应该像Thierry Stern接受采访时讲的那样，百达翡丽从来不公开发布表款的停产情况，钢款蓝面ref.5711也不应该例外。
以往百达翡丽产品更新换代确实如此，都是在每年BaselWorld新品发布时悄无声息地进行。
比如2019年推出计时表型号ref.5172替代此前的ref.5170，再比如同一年推出珐琅盘世界时ref.5231之后，上一代产品ref.5131很快也就从产品目录上消失了。
2019年更新换代的ref.5172与ref.5231
把时间轴拉长，你会发现这两款复杂功能腕表对百达翡丽的重要意义绝不低于鹦鹉螺，而且几年前手动计时和珐琅盘世界时才是要上等候名单的，然而百达翡丽总裁两年前可并没有为它们的停产换代亲自接受采访。
这次Thierry Stern不仅回应了钢款蓝面ref.5711停产传闻，还透露了接下来的新品计划，他说钢款ref.5711会有一个完美的谢幕产品，后续新一代产品也会接上，但是具体型号、盘面以及金属材料信息，还要等哦。
在Thierry Stern专访公开后，那位此前透露停产传闻的百达翡丽铁杆粉丝随即又发布了新款“谍照”：一款鹦鹉螺和手雷的杂糅腕表，以及一枚钢款绿面鹦鹉螺ref.5711。
百达翡丽粉丝预测的2021年新款鹦鹉螺
前者更像是玩笑，后者可能性还是有的，当然这都是猜测，话题性才是最重要的。对新款的猜测像接龙一样，各种版本以及型号在网上疯传。
那官方消息要等到什么时候呢？应该是4月上旬，在线上举办的日内瓦“Watches & Wonders 钟表与奇迹”展览上，百达翡丽应该会在年度新品中给出答案，还有不到两个月时间。
但Thierry Stern站在百达翡丽品牌所有者的角度来看，这并不都是好事，提到百达翡丽大众就只想到钢款鹦鹉螺，那是很危险的。
他确实不希望一款大三针日历钢表成为百达翡丽产品的金字塔尖，即使再加上同样被热炒的钢款ref.5712、ref.5726及ref.5980，4款鹦鹉螺钢表只不过占百达翡丽在售150多个单品的3%。
ref. 5712/1A-001，另一枚热门鹦鹉螺
何况百达翡丽有自己的产品等级逻辑，消费者应该从简单功能向大复杂功能升级，从基础款向珍稀工艺款进阶，Thierry Stern不希望这一金字塔结构被市场对钢表的热炒打破。
Thierry Stern之前接受媒体采访时也讲过钢表的危险性，他说一个高级制表品牌如果生产太多钢表，品牌定位会下降，而且很难再回来。如今百达翡丽每年60000枚腕表中，已有约三分之一的钢款。
按照百达翡丽总裁此前的理念，钢表产能是不应该再增加的，所以接下来百达翡丽如何应对，我们等到线上日内瓦“钟表与奇迹”展来看答案，相信回归贵金属的可能性更大。
看到这里，有读者可能产生了疑问，百达翡丽2019年发布新表是BaselWorld展，为什么2021年要在日内瓦“钟表与奇迹”呢？
因为BaselWorld已经是 历史 了。
2021年4月7日至13日，“钟表与奇迹”日内瓦线上展
2020年的新冠疫情成为压倒BaselWorld的最后一根稻草， 劳力士与百达翡丽等五个品牌去年4月宣布2021年将来到日内瓦 ，与原SIHH品牌一起举办“钟表与奇迹”日内瓦展览，钟表展自此进入一个全新时代。
不过今年仍碍于疫情，这个全球最大规模钟表展将以线上方式进行：4月7日至13日 ，包括江诗丹顿、卡地亚、百达翡丽、劳力士在内近40家品牌，将在数字平台watchesandwonders.com上，通过交流、讨论、互动等方式展开新品发布活动。
与2020年相似，数字化活动之后，“钟表与奇迹”线下实体展会在上海进行，而且时间上也不需要再等到9月，而是紧接着线上展，约有15个品牌将在西岸艺术中心进行第二届上海“钟表与奇迹” 高级钟表展。
2021年4月，第二届“钟表与奇迹”上海高级钟表展
不过百达翡丽不在2021上海“钟表与奇迹” 展的名单上，此次上海线下展仍将以历峰集团旗下品牌为主。令人颇有些意外的是，向来传统的劳力士将出现在上海展会上。
线上与线下结合的“钟表与奇迹” 展，2020年已经进行过一次，大部分高级钟表品牌借这一时机加速了其数字化进程，特别是在中国市场，它们尝试了包括多媒体交互、电商以及直播等各种数字时代的新形式。
且恰逢海南自贸港新政实施，上海“钟表与奇迹” 展之后，展馆与新品在国庆节期间又被带到了海南三亚海棠湾，展开了长达一个月的“钟表与奇迹” 三亚高级钟表展，这为钟表品牌们带来了非常可观的销售成绩。
去年中国市场上的积极策略，在历峰集团的业绩报告上得到了完美展现：2020年10月到12月这个财务季度，历峰集团在中国市场获得了80%的大幅增长，帮助该集团在这一季度实现整体正增长，在几大奢侈品集团中表现亮眼。
卢曦采访手记
疫情年珠宝比手表卖得更好?
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有了去年的丰富经验，2021年这一次更大规模的线上线下相结合的“钟表与奇迹” 展，相信品牌们也都做好了更为充足的准备，将为表迷们带来更多崭新体验。
有些品牌走在前沿，有些品牌相对保守，不管怎样，在疫情仍不确定的2021年，中国市场仍然是一个充满了机会和无限可能性的地方，谁都不想再错过。
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